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Story.02
甘酒とヨーグルト

  • 島津麹店さんによると、ヨーグルトに混ぜて食べるのがお薦めの理由のひとつとして「ヨーグルトは小腸に、甘酒は大腸にいい」という説があるからだとか。乳酸菌や麹の働きは完全に解明されていませんが、おいしい&健康によい相乗効果なら大歓迎ですね。

    ちなみに、特集では酒粕でつくる甘酒には触れていませんが、たんぱく質、炭水化物、食物繊維、ビタミン類、有機酸、ミネラル、βグルカン、葉酸など酒粕に含まれる栄養があります。